Varje torsdag från slutet av november till slutet av mars (beroende på tillgång) är det tryffelmarknad i Aups. Vi har inte varit där på flera år så det är dags för ett nytt besök.
För dagen finns det gott om tryffel och den är därför relativt billig. Priset är 70€/100gr mot 100€ vid förra besöket. Vi köper en liten knöl som väger 25gr. Den doftar starkt och sätter smak och doft på allt i sin närhet.
Hemma stoppar Inger ner tryffeln – tillsammans med några ägg, i en liten burk som hon ställer i kylskåpet ett par dagar. Äggen blir sedan till en omelett med fin tryffelsmak – som förstärks med lite hyvlad tryffel på toppen.
Den räcker också till en pasta med god tryffelsås och dessutom en liten förrätt.
—
Anne och Inger fyller år dagarna efter varandra och precis som förra året firar vi det gemensamt. Först tar vi en promenad vid havet – där vi också äter en medhavd aperitif med champagne och fois gras.
Sedan åker vi vidare till Frejus och äter lunch på en av restaurangerna efter stranden.
Ingers present blev ytterligare ett litet citronträd, och första citronen går åt till en gin & tonic.
—
I Söndags bjöd Mona och K-G in till att äta Choucroute. Det är en rätt som härstammar från Alsace men som är mycket populär även här.
Vi börjar med en “dragnagel” utomhus…
…innan vi samlas runt grytorna i köket.
Till höger om värdparet står kockarna – som också är ägare till Hotel Parc.
Det är rejäla portioner – men så innehåller dom också, som det ska vara, förutom choucrouten även potatis och fem sorters kött, och det smakar verkligen bra.
Rieslingen, också från Alsace, passar utmärkt till. Tack Mona & K-G för den upplevelsen.
—
Vädermässigt har vi haft en väldigt mild och fin vinter – även om det varit lite blåsigt ibland. Det har satt fart på växtligheten – Mimosan är nu nästan “slut”, Mandelträden står i full blom med sina vita eller rosa blommor och även Ginsten är utslagen på många håll.
—
Plötsligt händer det – för första gången på nästan 6 år är det idag dubbelriktad trafik på den nya bron på vägen mot Lorgues.
Arbetena är dock inte riktigt färdiga ännu, så i nästa vecka blir det säkert trafikljus och färd i en riktning i taget, medan man slutför jobbet med gångbanor, och annat smått och gott.
Bilderna togs med telefonen ikväll i lite skum belysning, men det får bli bättre bilder när bygget är helt färdigt.
